你恐懼社交？因為你媽媽不愛喫海鮮

文 魯惜福責任編輯 何濤

英語有句老話：“我喫海鮮(seafood)–––我看見東西（seefood）就喫”。

然而，遺憾的是，如今見東西就喫的人並不常食用海鮮這種富含“歐米加-3”脂肪酸的食物。食品醫學界早就知道這種營養物質對人體非常有益處，但最近公布的對英國兒童體質長期研究的結果表明，它遠比我們曾經認為的重要。最特殊的是，懷孕婦女膳食中的歐米加-3的含量會影響到孩子將來的智力、操作能力和手眼配合的水平，並可以預防憂郁和社交恐懼癥。

來自美國國家健康研究中心的專家約瑟夫•希本博士對英國亞凡地區的父母和孩子的縱向研究做了數據分析，得到了關於歐米加-3的功效的新的結論。此項研究計劃由布裡斯托大學的珍•古德林博士發起，已經有15年的歷史，它的目的是發掘導致兒童疾病的基因和環境原因，已收集了1.4萬例孕婦和她們的孩子的數據。兩位博士集中研究了歐米加-3在母子營養關繫中起的作用。在2006年1月17日的英國腦化學和人類營養學會上，希本發表了他們的研究成果。

研究表明，缺乏歐米加-3會導致兒童在成長期難以與別人交往，造成心理問題。希本博士說，數據顯示，母親懷孕期間攝入歐米加-3不足的孩子在七歲的時候有14%顯示出了上述心理癥狀。希本博士還對比了歐米加-3和歐米加-6兩種脂肪酸，後者主要來自植物油。美國人攝入歐米加-6的含量遠高於他們攝入的歐米加-3，這會影響人體內的信息分子通過細胞膜的效率。相比之下，更多食用鮮的日本人在這方面就更為健康。

一個古老的西方格言告訴我們，你喫什麼決定你是什麼。希本和古德林博士的研究告訴我們，你喫什麼將決定你的心理和行為方式。